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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，
放入生 姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。