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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。