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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 

再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，

加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。