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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切 片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽 、蚝油翻

炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。