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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、

牛肉 片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。