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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。