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五月|九七精品

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。