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　　做法：春笋切 
成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。