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　　做法：
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油 ，待

油六成热下 鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。