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 |杨思敏

　　做法：春笋切成片
 后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上
 锅盖大火煮
开后转中 火  。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。