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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧 热，倒入2勺 
 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。