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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火 。煮

到水快熬 干
的时候加入盐
，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。