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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟 左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。