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做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅
盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐，

翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。