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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水 快 熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。