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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。