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　　做法：  春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、
蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上 锅盖焖。