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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱  切成段。锅烧 热，倒入

2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。