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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清

水 浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。