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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。