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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟  左右
。再加入生  抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。