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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。
用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小 时，下盐调味即 可
品尝。