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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。