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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。