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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉 片
、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒 均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上 
锅盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。