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　　做法：春笋切成片后 加少许 
盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。