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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。