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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖 上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时
盖上锅盖焖。