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日逼

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个 半小时， 下盐调味即 可品尝。