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　　做法：春笋切
成片 

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
 热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。