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　　做法：春 笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，  葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。