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　　做法：春笋切成片
 后  加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上
锅盖 焖。