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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻  炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。