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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅烧热
，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。