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　　做法：春笋切 成片后 加少许  盐捞出
后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。