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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。