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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅 盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。