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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。