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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水 半掩

 住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。