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　　做法：春笋切  成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。