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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。