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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。