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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。