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　　做

法：
春笋切成片后加 少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，
 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。