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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒

1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。