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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟

左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。