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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出 后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。