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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。