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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出
后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。