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　　做法：春笋切成 片后 加少 许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。